O Cavalo Crioulo é originário das raças espanholas Andaluz e Jacas. Trazidos da Península Ibérica no século XVI para a América do Sul, foi estabelecido na Argentina, Chile, Uruguai, Paraguai, Perú e no sul do Brasil.
As adversidades de clima, com temperaturas extremas; e alimentação, trouxeram rusticidade e resistência a esses animais ao longo de quatro séculos de formação das manadas selvagens.
A partir dessas características próprias, a nova raça passou a ser preservada e ganhou notoriedade mundial no século XX, quando fazendeiros do sul do continente perceberam a importância e qualidade desses animais que hoje são conhecidos como cavalos crioulos.
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